2012年3月29日 星期四

20120330 我的輕食料理day5 (59.6kg)

我的輕食料理day5 (59.6kg)

今天體重沒有進展,mc也確定沒了
早餐吃ㄧ頓美式的
口感滿新鮮的
重點是賣相極佳


這道料理才250卡~
早餐店賣的火腿蛋(2片吐司加蛋加火腿+美乃滋)就遠遠超過這個熱量了~!!
同樣是兩百多卡的熱量
偶而換個新滋味卻可以帶來一整天神采飛揚的心情唷

===============================================================================
晚餐-芝麻涼拌蕃茄雞肉絲 (125卡)


雖然整盤做出來是兩人份.....
但是一直忍不住一口氣將兩人份嗑光的慾望...
清爽又好吃~^^

作法材料如下,
(以下為2人份)
1. 雞肉120g以米酒醃泡10分鐘,置入微波爐以500w加熱5分鐘
2. 竹筍小黃瓜切絲
3. 雞肉絲成細絲與(2)一起放在料理碗中
4. 蕃茄切薄片後成盤,將(3)裡加入醋1大匙、醬油1/2大匙、麻油1小匙、砂糖1/2小匙、攪拌均勻,到在蕃茄上,最後灑上芝麻就完成。

2012年3月28日 星期三

20120329 我的輕食料理day4 (59.6kg) MC6th

我的輕食料理day4 (59.6kg) MC6th



今天一整個很無力又愛睏
早餐吃兩片花生醬吐司+蛋(約300卡)
(照片都懶的拍了)

=======================================================================

輕食料理Day4- 中餐 (豆腐三明治)






好粗好粗~真的奇怪~是不是付出勞力換來的都很好粗阿?

別小看這雞蛋豆腐~竟然可以很有飽足感捏~
我吃完左邊那一份~一整個覺得好飽......
接著硬是吃完右邊那一份.......居然開始覺得胃脹難受.......
可見,真的有效果

說真的~我從沒想過這麼一小盤輕食會是我每天的正餐
但它確實就這樣餐餐出現再我的生活裡
一晃眼也四天了~
很慶幸這樣的輕食減肥法
沒讓我挨餓半分鐘~
而且輕食入口所來新鮮與快感...
讓我天天充滿了希望與期待
希望他永遠不會結束
這感覺簡直太神奇了!!!


=======================================================================

晚餐~
炒了一大盤給家人吃
雖然這道菜炒第二次了~
還是一句話→真好粗


2012年3月27日 星期二

20120328 我的輕食料理day3 (59.7kg) MC5th

今天進入我的輕食料理day3
體重來到59.7kg (經期第5天)


早餐 (約450卡)
鮪魚餅乾(約150卡)、蓮霧2顆(約60卡)、起司一片(65卡)、咖啡拿鐵(約150卡)
(由於沒帶回食譜,讓我ㄧ整個不想下廚,所以就以即食鮪魚充數)
一整個很沒愛心



=========================================================================

午餐: 牛蒡煎豬肉 (350卡)



材料:
牛蒡1/4根、豬絞肉60g、雞蛋1顆、嫩薑1/4根、鹽、胡椒粉、麵粉1大匙、橄欖油1/2大匙。
醬汁: 蒜頭1顆、料理酒1大匙、醬油1大匙、砂糖1/2大匙

作法:
1. 牛蒡切絲,泡鹽水10分鐘後撈起。
2. 料理碗中放入牛蒡絲、豬絞肉、雞蛋、薑泥、鹽、胡椒粉、麵粉,拌勻。
3. 將(2)適當分成幾份,放進塗抹了橄欖油的平底鍋裡小火煎。
4. 待食材大約煎到半熟時,加入醬汁,再細心煎熟即可。

備註: 日本人常吃牛蒡,因為牛蒡具有抗老化的功效,經常吃可以常保年輕唷!
這道料理在煎煮時,要先蓋上鍋蓋悶煎,接著掀開鍋蓋翻面再煎,然後蓋上鍋蓋悶煎,直到煎熟起鍋,時間的拿捏是技巧所在。

後記: 呼~米酒與蒜頭、薑末搭配的天衣無縫~實在是集味覺之大成,讚啦!
不過,牛蒡最好切細一點~因為我嚼牛蒡嚼到嘴酸~


=========================================================================

晚餐則是餐廳吃火鍋(藥膳鍋)
吃了一片豬肉+一束冬粉+很多菇類+高麗菜........
至少喝了半鍋的藥膳湯
至於多少卡路里~
由於已經將理智拋到九霄雲外去
所以少說有500-700之多

明天再打拼吧


2012年3月26日 星期一

20120327 我的輕食料理day2 (60.0kg) MC4th

我的輕食料理Day2
今晨的體重→60.0kg (MC第4天)


進度真是給他很緩慢...........
不過若體認了減肥是一輩子的事
現在想想,其實也沒什麼好急的!
反而穩紮穩打才是長久之計

早餐: 涼扮鮪魚沙拉

材料: 半罐鮪魚(熱水燙過)、半顆洋蔥(川燙)、8顆小蕃茄(川燙)、橄欖油、壽司醋、果糖少許、蘋果1顆、奇異果1顆
作法: 全部攪拌即可食用

=========================================================================

午餐: 嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯



材料: 雞胸肉85g、洋蔥(半顆)、白飯120g、蒟蒻120g、黑木耳(一片)、毛豆仁、咖哩粉、鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料

作法:
1.在雞胸肉上抹上少許鹽巴、灑上黑胡椒, 接著整塊抹上咖哩粉。
2.在鍋中下橄欖油,油溫不要太高, 將雞胸肉放進鍋內,小火慢煎,煎熟後即可起鍋。
3.將洋蔥切片、黑木耳切絲。
4.在鍋中下橄欖油,將洋蔥下鍋,下一點鹽巴小火炒香,接著下黑木耳、毛豆仁下鍋一起拌炒,接著將白飯蒟蒻下鍋跟時才一起拌炒,均勻之後,加鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料調味。
5.將炒飯盛至盤中,將煎好的咖哩雞以斜切的方式切片,擺在炒飯上頭,完成。

P.S. 這道料理的食材熱量都挺少的,黑木耳基本上沒什麼熱量,雞胸肉熱量頗低,對於控制體重來說是很不錯的肉類,很適合正在體重控制的朋友食用

這幾天這樣吃下來,我發覺~原來臭臭的蒟蒻也可以這麼好吃
取代50%白飯減少熱量的功能也居功厥偉~
蒟蒻又含豐富的鈣質,鈣質攝取充足,可安定神經(難怪我不躁鬱),有助於消除不安感,食用蒟蒻還可使肌膚潤滑,因為蒟蒻中的神經騮胺會在肌膚最外層阻隔刺激。

後記: 想不到雞胸肉也有春天耶
原來這樣小火嫩煎~
肉質出乎意料的鮮嫩~~
除了下手過重(鹽巴)
雞肉太鹹以外....一整個大大滿足我的味蕾→好粗好粗~!! ^^

=========================================================================

誰知道晚餐忘記帶葵花寶典(食譜)回家
一整個就愣在那
於是就隨便炒.......隨便吃
材料主要是: 高麗菜1/4顆、青花椰、白花椰、黑木耳、紅青椒、黃青椒....
千萬別誤會了,這是我們一家四口的份量唷~




食譜沒帶回來,讓我ㄧ整個像洩了氣的皮球~沒有任何烹飪的興趣.........

2012年3月25日 星期日

20120326 我的輕食料理day1 (60.2kg) MC3rd

這次的減肥是因著榮總三日減肥餐興起的(2012/03/21 週三 61.0kg)
很幸慶我並沒有玷污榮總減肥餐的良好聲譽
三天的節食過程讓我減去了1.5kg,體重來到59.5kg

也不知道是因為第四天mc報到,又加上當天有稍稍放縱口腹之欲的關係
使得第五天(周日),令人傷心的回到了60.1kg

這警訊讓我不得不認真的面對接下來的維持期
於是我跑去買了一本輕食食譜
準備開始我的輕食料理生活

起始日: 2012/3/26 體重:(60.2kg)


先來個實驗前的照片


再來介紹我為隔天準備的輕食
早餐: 雞肉蕃茄沙拉 (318卡)


材料:
雞胸肉120克、檸檬汁2大匙(30c.c.)、橄欖油1大匙(15c.c.)、蜂蜜1小匙(5c.c.)、鹽、胡椒少量、番茄1顆、醋1大匙(15c.c.)、青蔥5公分

作法:
1. 雞胸肉煮熟,撕成絲狀
2. 碗裡放檸檬汁,橄欖油、蜂蜜、鹽、胡椒,攪拌均勻
3. 將番茄切片放入料理碗中,在放上絲好的雞肉絲
4. 淋上(2)的淋醬
5. 再輕輕滴幾滴醋,最後灑上切細的青蔥,完成!

=========================================================================
中餐: 乾炒咖哩飯(383卡)
(晚上做好,裝便當隔天至公司蒸熱享用)
(P.S. 由於我們家的臭小孩睡著已經晚上11點半了,所以我只能在半夜12點烹煮這道香味四溢的咖哩料理,差點被鄰居檢舉......=.=||)


材料:
豬絞肉55克、洋蔥適量、橄欖油1大匙(15c.c.)、蒜頭和薑各1塊、咖哩粉2大匙(30c.c.)、料理酒4大匙(60c.c.)、紅辣椒1根、竘蒻150克、白飯150克

作法:
1. 洋蔥切細碎
2. 瓶底鍋塗抹橄欖油後放進蒜頭和薑爆炒,待香味出來時,加入(1)繼續炒到洋蔥變透明為止
3. 接著放入豬絞肉拌炒
4. 待豬肉炒到全熟時,加入料理酒以消除肉腥味
5. 加入咖哩粉拌炒,起鍋盛在米飯上即可,搭配小塊紅辣椒一起吃更過癮

(與一般咖哩不同,這道料理的特色是沒有湯汁,咖哩含有辣椒素,可促進脂肪分解,依個人喜好,可搭配簬蕎或沙拉一起吃,更添風味)

結果有夠辣..........
吃ㄧ口都要停一兩分鐘.....
吃了將近40分鐘....

=========================================================================

晚餐: 中式炒海鮮(157卡)

材料(3人份)
蝦子80g、花枝或韓國魷魚30g、青花菜120g、洋蔥1/3顆、彩色甜椒半顆、紅蘿蔔1/4根、橄欖油2大匙、蠔油1大匙、鹽和胡椒粉少許。

作法
1. 洋蔥、紅蘿蔔、青花菜、彩色甜椒切成方便入口的大小
2 蝦子和花枝畫出刀紋後,切成方便入口的大小。瓶底鍋裡塗抹橄欖油後熱炒蝦子和魷魚。
3. 待鍋裡的蝦子變色時,將(1)全部放進去拌炒
4. 淋上蠔油,用鹽和胡椒粉調味。

由於太想吃了
一時忽略眼前這一盤是3人的份量
沒注意竟全都吃光了...........
所以我等於吃了157卡*3份=471卡...阿娘為..>"< 總結下來,我今天至少攝入1,500卡熱量
(香蕉、橘子、水煮蛋等等等..........)
第一天太大意了.........>"<

2012年3月20日 星期二

20120321 榮總的三日減肥餐 (61.0kg ↓ 59.5kg)減去1.5公斤

拒當春天的胖子~
這句話說的真是發人省思
話說,冷冷的三個月前~
我就開始好吃懶做...
天氣冷讓我活動力降到零以下
就這樣養肥了少說兩公斤有
本來已經落到59.5kg
後來急起直追到62kg

嘴裡雖然一直念念有詞著要減肥要控制~
卻始終找不回毅力
直到昨天看了一篇文章
"拒當春天的胖子"

格主參照榮總的三日減肥餐(久聞其名了)
一環七天就見效
這讓我更篤定要開始減肥
=====================================================================
榮總的三日減肥餐:   
本配方有化學作用,不可任意更改,鹽及胡椒外不可用別的佐料。 7日為 1環,連續3天節食,3天後可正常飲食4天,但不可過量。1環 可減10磅(約4.5公斤)
第一天
早餐:半個葡萄柚,一片吐司,兩湯匙花生醬。
午餐:半罐鮪魚(用熱水沖過),一片吐司。
晚餐:三盎司 ( 85公克) 的肉,一杯四季豆,一杯紅葡萄,一個蘋果,一杯香草冰淇淋。
飲料:黑咖啡或茶。
第二天
早餐:一個水煮蛋,一片吐司,半條香蕉。
午餐:一杯乳酪,兩片蘇打餅乾。
晚餐:兩條熱狗,一杯青椰菜花( Broccoli ),半杯葡萄,半條香蕉,半杯香草冰淇淋。
飲料:黑咖啡或茶。
第三天
早餐:一片蘇打餅乾,一片吉司( Cheese ),一個蘋果。
午餐:一片吐司,一個水煮蛋。
晚餐:一罐鮪魚,一杯紅葡萄,一杯白椰菜花,半條香蕉,一杯哈密瓜或西瓜,半杯香草冰淇淋。
飲料:黑咖啡或茶。
說明:
吐司一定要烤過﹔蛋一定要全熟。
一杯= 8 安司= 227 公克。
減肥餐加運動,美麗又健康。
=====================================================================


於是,擇其不如撞日
馬上邀集兩名同事一起施行減肥計畫
癡心妄想著就算只瘦個兩公斤也總比這三個月來動也不動的體重數據來的強

列出清單之後
當晚隨即拋夫棄子
馬上、立刻外加十萬火急地衝去採買三日的食材,
總共花了將近1,500元
算一算,三個人三天也才500元/人,細算下來ㄧ餐價值55元!
ok啦~!!!貴鬆鬆的賀寶芙都沒看再眼裡了
也沒差這一點點了.......

===================================================================
首先,當然要先紀錄施行前的體重

↓施行減肥的前一晚: 61.5kg (2012/3/20晚上)


↓施行當天清晨: 61.0kg (2012/3/21清晨)

真可怕~我的體重早晚差了半公斤之多
有時候還會足足差上1公斤捏~~~~~>"< =====================================================================
唉~賣怨嘆......
話不多說~馬上進入正題~

↓這是我day1的早餐
一片吐司+2匙花生醬
p.s.我老公一直在旁邊唸說: 你的2匙也太大匙了吧
我說: 人家怕餓咩.........(怕餓還減肥.......>"< )


由於是幫同事準備的,所以總共有三份
↓送入洞房


↓烤完都軟之後
硬的變軟(花生醬)
軟的變硬(吐司).......
哈哈哈~好好笑....讓我感慨起婚前婚後男女態度的互換
(很抱歉→減肥時期,笑點顯得有點低吼!!!)


↓刮平之後,還是很厚很厚.....咬起來好爽快~~哈哈哈


↓半顆葡萄柚 (真的是很難入口......)


當然還有飲料(黑咖啡或茶)
毫無疑問的我選了茶~
超怕胃痛的.......

===========================================================================

↓中餐: 半罐鮪魚(用熱水沖過)


先冰起來~中午備用
↓我選的是水煮鮪魚......最沒滋味的那種>"<

↓外加一片烤過的吐司 (我一定會餓死....真的)



果真,到了中午沒一分鐘我就吃完鮪魚+吐司了
接著
我利用中午的時間回家一趟
原本打算煮一煮晚餐的東西~洗洗水果應該不超過30分鐘~
順便還可以做個鄭多燕有氧操
沒想到等我燙完青菜、烤完肉、洗好水果
竟然只剩餘15分鐘就要回工作崗位了
也就是說我忙了一個多小時(三人份的晚餐)

又因為中午攝取熱量少~恐怕是血糖過低
頭竟有點暈眩~胃有點噁.......
面對著杯盤狼籍的洗碗槽~
一整個體力透支~無心洗滌
於是我轉頭離開廚房
將很重很重的身體往沙發甩去
用力的休息了十幾分鐘
呼~看來這真不是一個值得推薦的減肥方法~

晚餐是三盎司 ( 85公克) 的肉,一杯四季豆,一杯紅葡萄,一個蘋果,一杯香草冰淇淋。

其實早在下午3點一刻的Tea Time時光
我就已經將葡萄小姐.蘋果先生毫不留情地毀屍滅跡了

眼看著再撐一個多小時就要下班了
餓的頭昏眼花的我
像在寒風中飢餓許久的街友似的
以迅雷不及掩耳之速度狂掃完那所剩無幾的"雞腿肉及青豆+小美"

觀眾阿 >"< →實在不是因為我吃太快~而是~那些份量根本只能塞牙縫
我幾乎只花了五分鐘........=.=|||
===================================================================
接下來重頭戲來了~
由於今天晚上是我們的Family Day親子用餐時間
餐廳裡的服務生拿著菜單站了許久不肯離去~
只因為始終沒聽到我老公幫他老婆每次必點的一道菜→藥膳鍋 (這已經是我從海鮮煎餅退而求其次的餐點了)
面面相覷後,只聽見我老公吞嚥口水並且艱難地說出一句:「我老婆會來,但是他不點餐........」
沒等服務生問他就不打自招的說:「因為她減肥............=.=」
好了~這回兒可昭告天下了~~~~~~~~
全餐廳的人大概會整個晚上都盯著我監督我有沒有偷嘗禁果吧~!!!
唐先生~你幹的好.....>"< 你們一定想知道我到底有沒有偷吃~
在唐先生的機車作為下~我根本沒有機會伸出那隻貪婪的手
因為他老人家一反常態地將大人小孩沒吃完的盛菜剩飯全都吃光了~
我從頭瞪到尾~他裝做沒感受到我殺人的眼光
只是頻頻地說: 加油加油.........>"< 就這樣我從六點坐到晚上9點(陪小孩在親子餐廳裡遊戲)
不...應該說是餓到9點

回家後我趴在沙發上~
也不管小孩寫不寫功課、吵不吵、尿不尿的....
就這樣給他沉沉睡去........
一直睡到10點多唐先生回來收拾殘局

天ㄚ~我怎麼覺得像是過了一世紀般的飢餓狼狽
======================================================================

減肥Day2
↓施行第二天清晨: 60.1kg (2012/3/22清晨)


呼~雖然是餓著哭著醒來
但是看到體重機由昨天的61.0降到60.1實在是說不出的感動
於是我又開始了我活像難民的第二天減肥餐

早餐:一個水煮蛋,一片吐司,半條香蕉。


水煮蛋太難搞,過累又沒體力的我索性鍋裡灑橄欖油
敲開蛋殼~很不客氣的給她丟進去火烤.......
起鍋後灑鹽灑胡椒......想不到也挺好吃的

經過了一大早同事間熱烈的分享成效之後
早上吃的那一片吐司也消耗殆盡了......
肚子咕嚕咕嚕之際又意識到難民餐的出現
將將將將........
午餐出場

別懷疑~真的沒別的了~!!

食用的當下有驚為天人的滿足感
哇塞~這蘇打餅竟散發出前所未有的鮮甜可口.......
更別說那罐優酪
堪稱人間極品

雖是人間美味
卻同樣也是兩口就吃完
此時,趁著還有點精神之際
特別利用中午時間回家做了一個小時運動(鄭多燕大球下半身+墊上運動)
也不知道是不是身體習慣了
中午雖然只有吃兩片蘇打餅+優酪
但做起運動來也不暈不累
而且還撐到了下午四點才開始感覺飢餓.......
雖然這次的飢餓讓我有種前胸貼後背的不適感
但秉著實驗的精神
我還是熬過來了~
甚至也沒偷吃晚餐的水果
ya~~晉級了.......^^

相較於前晚
今日的晚餐顯得精采:兩條熱狗,一杯青椰菜花( Broccoli ),半杯葡萄,半條香蕉,半杯香草冰淇淋。

兩條熱狗實在是很夠意思
況且我用的還是博克的德國蒜味大香腸~哈哈哈~~
超滿足~
吃完晚餐~我將水果帶去球場
打了兩個小時的羽毛球.......
很對的起這個減肥餐吧

累呼呼的回家吃完水果~倒頭大睡
等著第三天

第三天早晨:59.8kg
皇天不負苦心人
我終於見到夢寐以求的五字頭了
在信心滿滿之下~我很快速地度過了第三天

早餐:一片蘇打餅乾,一片吉司( Cheese ),一個蘋果。
午餐:一片吐司,一個水煮蛋。
晚餐:一罐鮪魚,一杯紅葡萄,一杯白椰菜花,半條香蕉,一杯哈密瓜或西瓜,半杯香草冰淇淋。

以上照片也沒什麼好po的了
因為實在是索然無味的食材
尤其實晚上的鮪魚
整整一罐嗑光~
真的會想去廁所抓兔子

可能是訓練了兩三天~胃真的縮小了
值得興奮的是
我中午有加碼作運動
同樣是鄭多燕有氧運動一個小時
結果量到了這八九年來創新低的紀錄→59.5kg
哈哈哈~


我就這樣做夢也笑著度過了第三天

第四天清晨醒來~赫然花線→mc來報到了
站上體重機一量60.1kg..........哇咧.........>"<

後來不爽了10分鐘
便意就來了......姑娘我去了一趟廁所輕量化後
在次站上體重機
終於可以眉開眼笑了~
嘻嘻~
又回到了令人滿意的數字59.5kg.......


總結這三天非人的飲食生活
讓我對飲食又有了新的體認
1.原來我平常真的吃太多了~難怪體重有增無減
2.原來食量真的可以縮減,到了第四天我幾乎吃三四口就飽了....

雖然僅只是由61.0kg降到59.5kg (減去1.5kg)
但是小腹卻是小了一號
穿起褲子來鬆垮多了
手臂也有顯著的改變

整個人輕盈多了

接下來還有四天的維持期才能達成這個減肥餐一環的標準
(待續........)