小記事: 9月 2011

2011年9月18日星期日

20110917 (週六) 飲食紀錄Day31 (運動: 無)

(一). 正餐(小計1780卡)
　　(A)早餐
蔥油餅+蛋(1/2小孩沒吃完的) /300卡
(是高澱粉食物、製作麵糰時用油，煎的時候又是油)
　　開水 /0卡 (600cc)
　　老人茶 /0卡 (600cc)
　　(B)中餐
便當 /500卡 (湯50cc)
　　老人茶 /0卡 (600cc)
葡萄5顆 /60卡
(C)晚餐
火鍋(高麗菜100g、地瓜葉100g、蒸蛋少許、海帶一片、金針菇少許、香菇貢丸2顆、培根2片) /800卡
　　餅乾2個 /120卡

(二). 五蔬果(小計180卡)
　　pm2:00 葡萄5顆(熱量已計入正餐)　
pm7:00 木瓜1/2 /120卡
香蕉1份/ 60卡
高麗菜100g (熱量已計入正餐)
地瓜葉100g (熱量已計入正餐)
金針菇、海帶少許 (熱量已計入正餐)

(三). 運動: 無

以上熱量總計為1960卡

2011年9月16日星期五

20110916 (週五) 飲食紀錄Day30 (運動: 慢跑)

(一). 正餐(小計900卡)
　　(A)早餐
賀寶芙(無鮮奶) /80卡 (240cc)
　　草本茶 /0卡 (600cc)
　　草本茶 /0卡 (600cc)
　　(B)中餐
卡便當 /600卡 (湯50cc)
　　草本茶 /0卡 (600cc)
養肝茶+1顆酸梅 /20卡 (600cc)
科學麵1包 /200卡

　 (C)晚餐
賀寶芙(無鮮奶) /80卡 (240cc)
　　清漿 /60卡 (600cc)　

(二). 五蔬果(小計120卡)
　　pm4:10 世紀小水梨1份 /60卡
　　小蘋果1份 /60卡　

運動: 慢跑30分鐘 (消耗100卡)

以上熱量總計為920卡

2011年9月15日星期四

20110823 三八阿家

這小鬼自從正式升級到小班(幼稚園)之後
就變得很三八阿花
↓像這樣

20110915 (週四) 飲食紀錄Day29 (鄭多燕第10天)

(一). 正餐(小計1150卡)
　　(A)早餐
賀寶芙(無鮮奶) /80卡 (240cc)
　　草本茶 /0卡 (600cc)
　　草本茶 /0卡 (600cc)
　　(B)中餐
卡便當 /600卡 (湯50cc)
　　草本茶 /0卡 (600cc)
養肝茶 /0卡 (600cc)
捲心酥2個 /32卡

　 (C)晚餐
賀寶芙(無鮮奶) /80卡 (240cc)
　　飯卷1/2 /300卡
　　清漿 /60卡 (600cc)　

(二). 五蔬果
　　柚子2份 /120卡
　　小蘋果1份 /60卡　

運動: 鄭多燕第9天(啞鈴+下半身)/70分鐘 (消耗100卡)

以上熱量總計為1230卡

2011年9月14日星期三

20110914 (週三) 飲食紀錄Day28 (鄭多燕第9天)

(一). 正餐(小計1900卡)
　　(A)早餐
賀寶芙(無鮮奶) /80卡 (240cc)
　　青茶奶霜 /100卡 (200cc)
　　草本茶 /0卡 (600cc)
　　(B)中餐
卡便當 /600卡 (湯50cc)
　　草本茶 /0卡 (600cc)
　　刨冰 /200卡
養肝茶 /0卡 (600cc)
波卡洋芋片2片 /16卡
　 (C)晚餐
韓式海鮮煎餅2/3盤 /800卡
　　冬瓜茶 /100卡 (600cc)　

(二). 運動: 鄭多燕第9天(全身+舞蹈)/70分鐘 (消耗100卡)

以上熱量總計為1800卡

2011年9月13日星期二

20110913 超級"大心"(台語)的前世情人-阿家(3y6m)

昨天去接阿家放學
還沒踏出幼稚園門口~阿家就遠遠地對我迎上滿臉的笑容~
接著他步出門口拿取室外布鞋準備換掉室內鞋
這中間的行進的過程他仍是不間斷地找機會抬頭對我送上甜死人不償命的笑容

隨後這小鬼拎著室內鞋
一屁股坐在小凳子上
就這樣，他的視線再也沒從我臉上移開
空氣頓時像是凝結似地
阿家對著我一直笑、一直笑、一直笑...........
↓像這樣....

彷彿按到暫停，畫面停格似的

怪了!?平常手腳俐落的他
早就該著手換鞋並且急著去玩一旁的溜滑梯了
怎麼這時卻仍抬著頭、瞇著眼睛，持續地對我笑不停~

我終於忍不住開口問:「小寶貝，你今天怎麼了? 怎麼一直笑個沒停?」

此時他才收起僵硬的笑容回答:「因為我如果沒有笑，你就會問我今天怎麼了?」
噗噗.............
當場讓我一整個哭笑不得

讓我想哭的是：
沒想到我去接他下課，每天不經意的問候、關切
例如:
你今天開心嗎?
你今天怎麼看起來不快樂?
竟然會讓他小有壓力

而讓我想笑的是：
我這3歲半的兒子怎麼這麼貼心啦~~~~~~~
笑到嘴角微微抽筋
就只是為了不讓他老母擔心

是說，這小鬼若主動先向我說明他為什麼這樣笑
也就用不著笑那麼久

而我也真的很粗線條
自己兒子都笑到嘴角頻頻發抖了(少說有五分鐘之久)
我才猛然意識到事有奚翹..............

20110913 (週二) 飲食紀錄Day27 (鄭多燕第8天;五蔬果第9天))

(一). 正餐(小計1000卡)
　　早餐賀寶芙(無鮮奶) /80卡 (240cc)
　　青茶奶霜 /200卡 (600cc)
　　草本茶 /0卡 (600cc)
　　中餐卡便當 /500卡 (湯50cc)
　　草本茶 /0卡 (600cc)
　　元本山海苔1條 /19卡
　　晚餐燙蕃薯葉(1份/100g) /30卡
　　燙萵苣(1份/100g) /30卡
　　綠色花椰菜、筊白筍少許 /50卡
　　巧克力1顆 /40卡
　　乳酪餅乾一片 /50卡　
　　開水 /0卡 (600cc)　

(二). 五蔬果第9天(小計120卡)
1. 世紀小水梨(1份) /60卡
2. 葡萄(8顆)(1份) /60卡
3. 地瓜葉(1份/100g)(熱量記入正餐內)
4. 萵苣(1份/100g)(熱量記入正餐內)
5. 綠色花椰菜、筊白筍少許(熱量記入正餐內)

(三). 運動:鄭多燕第8天(啞鈴+墊上)/70分鐘 (消耗120卡)

以上熱量總計為1000卡

2011年9月12日星期一

20110912 (週一) 飲食紀錄Day26 (五蔬果第8天)

(一). 正餐(小計2100卡)
　　早餐鮪魚起司乳酪 /500卡
　　奶茶(大)200卡
　　中餐高麗菜、空心菜、金針菇炒肉絲、小雞腿半隻、冬瓜蛤蠣湯2碗 /800卡
　　烏龍茶微糖 /100卡
　　晚餐醬油拉麵1/5碗、少許蔬菜 /300卡
　　青茶奶霜 /200卡
　　

(二). 五蔬果第8天(小計120卡)
1. 芭樂(2份) /120卡
2. 至少有2~3份的蔬菜(熱量已計入正餐內)

(三). 運動:划步機10分鐘、腳踏車10分鐘、跑步機10分鐘/共30分鐘 (消耗200卡)

以上熱量總計為2020卡 (毀了....)

20110911 (週日) 飲食紀錄Day25 (五蔬果第7天)

(一). 正餐(小計2800卡)
　　早餐草莓醬厚片吐司 /300卡
　　水1000cc
　　中餐溪邊烤肉2-3片、玉米半條、小蕃薯2條、香菇5朵、小熱狗1條.....等 /1500卡
　　綠茶(1000cc) /200卡
　　晚餐阿宗麵線 /500卡
　　紅茶(300cc) /100卡
　　雞蛋糕2塊 /200卡

(二). 五蔬果第7天(小計340卡)
1. 水梨(2份)/120卡
2. 香蕉(1份)/100卡
3. 芭樂(2份) /120卡
4. 至少有2~3份的蔬菜(熱量已計入正餐內)

(三). 運動:無/0分鐘 (消耗0卡)

以上熱量總計為3140卡 (大豐收...嗚嗚嗚>"<)

2011年9月10日星期六

20110910 (週六) 飲食紀錄Day24 (鄭多燕第7天,五蔬果第6天)

(一). 正餐(小計1520卡)
　　早餐雞胸肉萵苣 /120卡
　　水1000cc
　　中餐家常菜、乾麵 /500卡
　　冬瓜茶(500cc) /100卡
　　晚餐家常菜、飯 /500卡
　　冬瓜茶(500cc) /100卡
　　小零食 /200卡

(二). 五蔬果第6天(小計220卡)
1. 水梨(1份)/60卡
2. 香蕉(1份)/100卡
3. 芭樂(1份) /60卡
4. 至少有4~5份的蔬菜(熱量已計入正餐內)

(三). 運動:鄭多燕第7天/70分鐘 (消耗150卡)

以上熱量總計為1590卡

2011年9月8日星期四

20110909 (週五) 飲食紀錄Day23 (五蔬果第5天)

(一). 正餐
早餐賀寶芙(240cc) /170卡
　　草本茶2杯(無糖1200cc) /5卡
中餐卡便當(50cc) /500卡
　　養肝茶(500cc) /0卡
　　草本茶1杯(無糖600cc) /2卡

(二). 五蔬果第5天 /以下共計236卡:
1. 水梨(1份) 1/2(140克) /60卡
2. 柚子(1份) 2片 /60卡
3. 燙萵苣(1份) /14卡(100g)
4. 燙地瓜葉(1份) /30卡(100g)
5. 玉米粒(1份) /72卡(110g)(約1/3根)

(三). 運動:沒運動 (消耗0卡)

以上熱量總計為913卡

2011年9月7日星期三

20110908 (週四) 飲食紀錄Day22 (鄭多燕第6天. 五蔬果第4天) )

有鑑於昨晚的爆卡(一餐1000卡)
今天特別擬定減卡計畫

早餐賀寶芙 /170卡
(本想減去240CC的鮮奶想省掉90卡熱量，又怕一個早上我會餓起來亂吃東西，於是做罷)

草本茶 4杯/ 20卡
說明: 正常我一天的茶飲有四杯，共計320卡(2,400CC)→內容為:草本茶+2匙糖
今天特別將2匙糖移除，估計這樣可以減少攝入300卡..........

中餐卡便當 /500卡
刻意留了一半的五穀飯，打算下午嘴饞的時候補充攝取

蔬菜(1份) 沙拉 /100卡
(三小條紅蘿蔔、兩片萵苣、八顆葡萄、少許玉米粒、少許苜蓿芽、2片小黃瓜淋上惡魔沙拉醬)

水果(2份) 柚子2片+新世紀小水梨1顆 /120卡

下午茶養肝茶 /0卡 (300cc)

晚餐賀寶芙(不加鮮奶) /80卡

蔬菜(2份) 燙地瓜葉(1份:75卡)、萵苣(1份:20卡)+2.5CC醬料(10卡) / 105卡

今天五蔬果了^^"(第四天)

鄭多燕第6天 (第一部: 全身+墊上運動 70分鐘) 消耗200卡

以上攝入熱量總計1095卡-運動消耗200卡=總計895卡
這樣跟昨天的2,040卡平衡一下
估計這兩天平均一天1,468卡 (罪惡感減輕中)

20110907 (週三) 飲食紀錄Day21 (鄭多燕第5天 )

早餐賀寶芙 /170卡
草本茶 4瓶 /320卡
中餐卡便當 /700卡 (有善心人士多幾片炸排骨給我>"< )
晚餐韓式煎餅1/2盤+義大利肉醬麵少許+薯條薯塊若干 /1000卡
(今天晚餐終於淪陷了..被奸人(老公)所害，一整個爆卡)

回家後才剛進門，就被催促著去運動.....呼~頂著漲漲的肚子真痛苦
前一天70分鐘的有氧運動(大球)所留下的痠痛感都還沒消退
又要承受著腹漲去彎魔凸魔
心裡真是千百個不願意

還有，今天沒實踐五蔬果......殘念......>"<...(完全被晚餐害慘，只吃了三塊木瓜)
所幸我還沒墮落到放棄運動
依舊執行第5天的鄭多燕 (第一部: 舞蹈+墊上運動) 共計50分鐘 /消耗約150卡

以上熱量總計2,040卡(超標→墮落中)

2011年9月6日星期二

20110906 子家語錄 (3歲半)

女兒(糖糖)升上小學二年級了
正為著周五的親師座談會熱切佈局著
他極度希望我們一家四口都能出席座談會
於是忍不住興奮地跑去邀請他3歲半的弟弟說：「家家！周五你要不要去!?」
弟弟的回答卻讓我噴飯
前情提要→由於明天弟弟正要參加他人生第一堂才藝課→直排輪(固定每週三上課)
聽到姊姊的問話後，隨即自豪又天真地回答：「不行！我要上直排輪！」
(週五明明沒有直牌輪課)
那口氣像極了一分鐘幾十萬上下的大老闆
我與老公面面相覷，相視而笑
孩子長大了！

20110906 (週二) 飲食紀錄Day20 (鄭多燕第4天五蔬果第三天)

早餐賀寶芙 /170卡
草本茶 3杯 /240卡
中餐卡便當 /700卡

晚餐燙青菜 (苜蓿芽、1/2馬鈴薯、少少的紅羅蔔、1/3條小黃瓜、一顆蛋、萵苣如圖、5CC的醬料、小孩沒吃完的1/3飯捲)
估計約500卡以內

飯後水果 1/2柚子 /30卡

以上熱量總計約1700卡

運動鄭多燕body ball 全身 + 腹部核心約70分鐘
第四天運動(鄭多燕)感言:
今天跟昨天一樣做了70分鐘~~
不同的是改選第二部body ball 全身 + 腹部核心
吼~!! 比第一部還要操~
光是那顆大球...從頭到尾要高舉35分鐘..就讓我很吃不消....
雙手頻頻發抖......

而且我花499元買的大球總是感覺比他的小一號(要不然就是我比鄭多燕高很多
一整個動作極不順暢.........
腳都不知道往哪伸
而且大球表面有巨大突起的尖刺.....
屁股坐在上面一直想彈開>"<
更多動作是要全身趴在球上的~
活像趴在刀山上似的苦刑

2011年9月5日星期一

20110906 享瘦大嬸團創社及2個月瘦身歷程分享

為了慶祝我的體重在兩個月內從65.9kg降到61.9kg(100/6/30→100/9/6)
於是我心情大好地成立了享瘦大嬸團

主要的目的也是想邀集愛美想瘦的辣妹熟女們共襄盛舉
希望能分享減肥經驗、方式集思廣益讓想瘦的人都受益

以下是我的瘦身歷程:

其實一直以來都覺得該減肥

第一階段：99年10月
於是去年10月買了室內健身車(當時62.2kg)→每天都規定自己騎半個小時
結果: 當然沒屁用！踩了約一兩個月，看體重沒變化，我就懶了！
家裡就多了一台很佔空間的擺飾品

第二階段：100年4月
在我一直刻意忽略體重的情況下，我無憂無慮地過了半年！
直到有一天我們社區大樓的管委突然跑來問我:「你是不是懷孕了！」
霎時一陣晴天霹靂！連滾帶爬衝回家搬出塵封已久的體重機一量！
cow！不會吧！啃！顯示竟然顯示出前所未有的數字→64.5kg
我真是幸福太久了我！該打.......>"< 那一個月我馬上賣掉wii買進了x-box (型可塑)
開始了每天不運動不睡覺(至少30分鐘)水深火熱的生活
當然在這期間也是有荒廢怠惰的時候，尤其mc來的那一周，往往可以藉故4-5天不運動...
然後我的第二個貴人→我們家老爺，就會機車地拿著大聲公數落著我的懶惰、藉口、沒路用啦......
不甘示弱的我當然會惡狠狠地回嘴：「包著這麼重的尿布是要怎麼運動阿?」

想減肥的女性阿！千萬別被自己矇騙了→其實這一切都是藉口！想養肥自己的藉口！

第三階段：100年6月
時間絲毫不等人地過了兩個月，來到了6月份
出現了我的第三個貴人→洪振凱 (我哥哥)
我每天都跟他見面，照理說他應該看不出來我的養胖程度
某一天他居然站再我身後譏笑地說：「嘖！嘖！嘖！嘖！從背後看起來，你像個大嬸耶！」
天阿！難道我已經胖到人神共憤了嗎?
我忍著心痛回去沉痛地站上體重機
果然，數字又飆到65.9kg
除了賀爾蒙失調這個理由，我還想不出其他藉口咧！

於是我十萬火急地掏錢買入我人生中第N次的賀寶芙代餐，導致錢包裏大量小朋友集體出走.........>"<
100/6/30 正式開使始用賀寶芙代餐
兩週後我的體重仍是沒有太大的改變
但是久久見一次面、又極度在意身型的貴人給了我一顆定心丸
那就是我的公公，生完小孩後~他就說過好幾次我胖了
只是我都不在意，也不敢回嘴.....
但是這次，竟然得到他的鼓勵，我一整個心花怒放
自此，無論是兩三天的遠遊或者只是帶小孩去公園玩
我都堅持帶著賀寶芙
就這樣，我用草本茶取代掉了大半的飲料

故事進行到這裡，有沒有很想知道瘦幾公斤
各位朋友阿，老實說，體重並沒有下降多少
但是，身形起了很大的變化是真的
吃了兩週我就覺得衣服都寬鬆、腹部消了不少
直到滿一個月(100/7/31)
體重大概來到64.5kg
但是，這一個月內我還是執迷不悟地每天喝三合一奶茶或咖啡
只是變的比較少量

看著體重沒啥大變化，意志又開始不堅定了
這時候，我只能說老天爺太厚愛我了
他派遣了一名天使下來為我指引我方向
是我的第五個貴人→Kao Kao Chia Huang
一名專業級營養師
她邀我一起進行飲食紀錄，純粹紀錄就好，不用刻意節食
並且繳交1000元保證金，
話說，我這人最禁不起邀約~
又加上這個方案不乏幾分減肥的可能性，哪有任何理由可以拒絕呢？
於是，隔天我就繳保證金，並且開始我的飲食紀錄(100/8/18起始)
一直到現在第20天了
過程都寫在我的網誌裡，不贅述了
http://blog.yam.com/sarahyysarah

心得是:
雖然只是單純的飲食紀錄
但是真的會深深地引發自我管理
同時受到良心的譴責
因為到目前為止，飲料已經被我狠狠地完全戒除
並且也漸進、不吝嗇地替自己訂定短期目標
比如: 力行每日五蔬果(營養師特別叮嚀)、每天運動(新增鄭多燕有氧)

直得開心的是飲食記錄到了第10天~15天
在賀寶芙+飲料、零食戒除的雙管齊下
體重來到了63kg左右
那時並沒有太注意
因為忙著做很多減肥相關的事情

故事講到最後，我要說明這次成立社團是為了慶祝我體重降到62以下囉.....
已經突破了去年10月買室內腳踏車時的體重了
(今天早上測量是61.5kg，通常晚上回去會來到62.1kg)

衷心的希望可以藉助各位水水的經驗分享
讓我的體重可以破60kg
雖然有點作夢
可是築夢踏實
讓我們一起努力吧

誠摯邀請各位享瘦的親朋好友們共襄盛舉
一起拉拉拉拉近來這個社團共同分享成功的經驗以及發現
有同好的相伴，減肥的路不孤單

20110905 (週一) 飲食紀錄Day19 (鄭多燕Day3)

早餐賀寶芙 / 170卡
草本茶1瓶 /80卡

中餐卡便當400卡+生菜沙拉80卡 / 480卡

草本茶1瓶 /80卡

晚餐賀寶芙 80卡+生菜沙拉80卡/ 160卡

水果李子(1份) /80卡

木瓜(1份) /80卡

今天要放鞭炮了！
不得了1): 我終於達到一日五蔬果了 yahoo！
不得了2): 挑戰鄭多燕disc.1+ disc.4 (運動共計70分鐘)

以上熱量總計1,130卡

我要變瘦我要變瘦！
加油加油！

20110904 (週日) 飲食紀錄Day18

早餐賀寶芙 /170卡
草本茶*3杯 /240卡

中餐
↓滷菜少許 /50卡

↓本來要給我吃的麵，結果我沒吃→沒味道又沒青菜

↓於是我去買了兩人份的生菜沙拉還附堅果152卡、半顆糖心蛋266卡、馬鈴薯泥
我挑著吃，大概有吃了一盒 / 300卡

為了嘉獎自己如此到目前為止的努力
我買了一份湯品作為勉勵.....
↓蓮子銀耳湯(人間極品！) /250卡

晚餐難得去摩斯漢堡
想說可以解禁大快朵頤
點了這個分享餐
沒想到，我卻只分得了兩根薯條、一個洋蔥圈、2~3口米漢堡 /300卡

就這樣結束了我的快樂星期日
熱量總計約為1300卡

2011年9月4日星期日

20110905 堅果的食療功能

堅果的食療功能

　　堅果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養價值很高。美國《時代》雜誌曾評選它為現代人的10大營養食品之一。堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

　　從中國食物成分表可知，堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果對人體健康的好處主要表現在以下幾個方面：

　　清除自由基

　　自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及DNA發生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

　　降低婦女發生2型糖尿病的危險

　　美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。

　　降低心臟性猝死率

　　由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素並做到合理飲食後，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。

　　調節血脂

　　北京大學醫學部肖穎教授等，於2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續服用4周，對其血脂進行觀察。結果表明，受試者在服用大杏仁後血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。

　　提高視力

　　研究發現，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。

　　眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。現代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，並長期堅持對食物進行充分咀嚼。

　　補腦益智

　　腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此，對於大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

堅果好吃別“犯忌”

　　堅果好吃，但是如果食用不當，堅果也會給健康帶來負面影響。

　　開心果：開心果雖不像其它堅果容易酸敗。但是貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

　　南瓜子：胃熱病人宜少食，否則會感到腹脹。

　　花生：花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白的溶解作用，故高血脂癥者宜去皮食用。

　　松子：松子存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。此外，膽功能不良者應慎食。

　　腰果：與其它堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，可能會造成一定的過敏反應。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒後停十幾分鐘，如果不出現過敏反應再吃。

20110902 手記/ 五蔬果熱量辨識

熱量辨識:
1. 衛生署常苦口婆心地提醒市民，記得「日日2+3」，即每日食2份水果 + 3 份蔬菜。

2. 如果日日2+3，就能提供人體足夠的纖維素、維生素和礦物質，來促進腸道蠕動，預防便秘，及維持身體機能正常；抗氧化物增強免疫力，減少患心臟病的機會。

但究竟甚麼是一份水果或一份蔬菜？以下是份量換算表(每一份計)

蔬菜類(Vegetables)

A類: ﹝熟﹞ 2平碗或1/3斤或200克

芹菜、蘆荀、節瓜、大白菜、韮菜花、西芹、冬荀、苦瓜、小白菜、黃芽白、菜心、

芥蘭、絲瓜、西洋菜、佛手瓜、生菜、草菇、青瓜、紅椰菜、葫蘆瓜、椰菜、冬菇、

冬瓜、紅莧菜、荷蘭豆、韮菜、磨菇、豆苗、白莧菜、白蘿蔔、芥菜、香菇、茄子、

小棠菜、長條青豆、菠菜、青椒、蒿萵、荳芽菜、油麥菜﹝A菜﹞、通菜、韮黃、竹荀、

椰菜花、黑木耳﹝浸水﹞

B類: ﹝熟﹞ 1/2平碗或二兩半或100克

枸杞、黃椒、四季豆、玉米荀、青豆、扁豆、大荳芽、青/紅蘿蔔、紅椒、番茄、白豆角、車厘茄、蒜苗、洋葱、西蘭花、雜菜豆

C類: 其他

2片紫菜(不含味精)

金菇(100克)

3片蓮藕(1cm厚)

8個木耳(未浸水)

1碗雲耳(浸水後)

海帶(浸水後約200克)

1碗雪耳(浸水後)

8粒馬蹄(50克)

髮菜(乾、20克)

水果類(Fruits)

1個蘋果(細)、2-4小塊沙田柚、1/2隻香蕉(地捫，小)、4個枇杷、1隻皇帝蕉、1個柿(小)或1/2個(中)、10粒車厘子、4個李仔、14粒提子(中)、9個紅毛丹、1/2個西柚(9厘米直徑)、

1 個雪梨(小)、1/2個蕃石榴(小)、1個橙(小)或1/2個(中)、8粒龍眼、6粒西梅、6粒茘枝(大)或8粒(小)、1個楊桃(小)、1個柑(小)、 1/2杯菠蘿(切粒)、1/3個或1/3杯芒果、2個布冧(小)或1個(中)、1杯哈密瓜(切粒)、1/2個啤梨(中)、1杯西瓜(切粒)、1/2個火龍果、1個桃駁梨(小)、2個山竹、1個桃(小，6厘米直徑)、1/2個水晶梨、1/2杯藍莓(Blueberries)、1個蓮慕、1/2杯黑加侖子 (Blackberries)、6粒士多啤梨、1個奇異果(小)、1/3杯鮮榨橙汁、1/2杯木瓜(切粒)、1/3杯鮮榨蘋果汁、1/2杯鮮榨西柚汁、1 /2杯紅桑子(Raspberries)
水果可食部分為拳頭大小/蔬菜可食部分為熟食後七分滿的碗