20110902 手記/ 五蔬果熱量辨識

熱量辨識:
1. 衛生署常苦口婆心地提醒市民，記得「日日2+3」，即每日食2份水果 + 3 份蔬菜。



2. 如果日日2+3，就能提供人體足夠的纖維素、維生素和礦物質，來促進腸道蠕動，預防便秘，及維持身體機能正常；抗氧化物增強免疫力，減少患心臟病的機會。



但究竟甚麼是一份水果或一份蔬菜？以下是份量換算表(每一份計)



蔬菜類(Vegetables)

A類: ﹝熟﹞ 2平碗或1/3斤或200克

芹菜、蘆荀、節瓜、大白菜、韮菜花、西芹、冬荀、苦瓜、小白菜、黃芽白、菜心、

芥蘭、絲瓜、西洋菜、佛手瓜、生菜、草菇、青瓜、紅椰菜、葫蘆瓜、椰菜、冬菇、

冬瓜、紅莧菜、荷蘭豆、韮菜、磨菇、豆苗、白莧菜、白蘿蔔、芥菜、香菇、茄子、

小棠菜、長條青豆、菠菜、青椒、蒿萵、荳芽菜、油麥菜﹝A菜﹞、通菜、韮黃、竹荀、

椰菜花、黑木耳﹝浸水﹞



B類: ﹝熟﹞ 1/2平碗或二兩半或100克

枸杞、黃椒、四季豆、玉米荀、青豆、扁豆、大荳芽、青/紅蘿蔔、紅椒、番茄、白豆角、車厘茄、蒜苗、洋葱、西蘭花、雜菜豆



C類: 其他

2片紫菜(不含味精)

金菇(100克)

3片蓮藕(1cm厚)

8個木耳(未浸水)

1碗雲耳(浸水後)

海帶(浸水後約200克)

1碗雪耳(浸水後)

8粒馬蹄(50克)

髮菜(乾、20克)



水果類(Fruits)

1個蘋果(細)、2-4小塊沙田柚、1/2隻香蕉(地捫，小)、4個枇杷、1隻皇帝蕉、1個柿(小)或1/2個(中)、10粒車厘子、4個李仔、14粒提子(中)、9個紅毛丹、1/2個西柚(9厘米直徑)、

1 個雪梨(小)、1/2個蕃石榴(小)、1個橙(小)或1/2個(中)、8粒龍眼、6粒西梅、6粒茘枝(大)或8粒(小)、1個楊桃(小)、1個柑(小)、 1/2杯菠蘿(切粒)、1/3個或1/3杯芒果、2個布冧(小)或1個(中)、1杯哈密瓜(切粒)、1/2個啤梨(中)、1杯西瓜(切粒)、1/2個火龍果、1個桃駁梨(小)、2個山竹、1個桃(小，6厘米直徑)、1/2個水晶梨、1/2杯藍莓(Blueberries)、1個蓮慕、1/2杯黑加侖子 (Blackberries)、6粒士多啤梨、1個奇異果(小)、1/3杯鮮榨橙汁、1/2杯木瓜(切粒)、1/3杯鮮榨蘋果汁、1/2杯鮮榨西柚汁、1 /2杯紅桑子(Raspberries)
水果可食部分為拳頭大小/蔬菜可食部分為熟食後七分滿的碗